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吸い物の具のヒント
吸い物の具の組み合わせ例を紹介しています。
これらをヒントにして、色々な組み合わせを工夫なさってください。
- うど + 海苔
うどは薄い短冊に切る。のりは椀に盛ってから仕上げに入れる。 - うど + わかめ
わかめは適当な大きさに切る。ウドは薄い短冊に切る。 - かまぼこ + みつば
かまぼこは薄切り又は手綱にする。みつばは適当な大きさに切る。 - 白身魚 + 長ねぎ
白身魚は適当な大きさに切る。長ねぎは薄く斜め切りにする。 - 白身魚 + 青菜
白身魚は適当な大きさに切る。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。 - 卵 + ちくわ + 長ねぎ
卵はとき卵にする。ちくわ、長ねぎは薄く斜め切りにする。 - 卵 + 青菜 + しいたけ
卵はとき卵にする。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。しいたけは薄切りにする。 - 卵 + 青ねぎ
卵はとき卵にする。長ねぎは薄く斜め切りにする。 - 卵豆腐 + みつば
卵豆腐、みつばは適当な大きさに切る。 - 卵豆腐 + えび + かいわれ大根
卵豆腐は適当な大きさに切る。えびはゆでたものを使う。かいわれは椀に盛ってからあしらう。 - 卵豆腐 + しいたけ + かいわれ大根
卵豆腐は適当な大きさに切る。しいたけは薄切りにする。かいわれは椀に盛ってからあしらう。 - 卵豆腐 + 青ねぎ
卵豆腐は適当な大きさに切る。青ねぎはみじん切りにする。 - ちくわ + 青菜
ちくわは薄く斜め切りにする。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。 - つみれ + 長ねぎ
長ねぎ(又は青ねぎ)は薄く斜め切りにする。青ねぎを使うときはみじん切りにする。 - 豆腐 + わかめ + かいわれ大根
豆腐は小さめのさいの目に、わかめは適当な大きさに切る。かいわれは椀に盛ってからあしらう。 - 鶏団子 + かいわれ大根 + 山椒
鶏団子はねぎ、しょうがのみじん切り入り。かいわれは椀に盛ってからあしらう。山椒は好みで。 - 鶏団子 + 青菜
鶏団子はねぎ、しょうがのみじん切り入り。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。 - 鶏団子 + 長ねぎ
鶏団子はねぎ、しょうがのみじん切り入り。長ねぎ(又は青ねぎ)は薄く斜め切りにする。青ねぎを使うときはは小口切りにする。 - はまぐり + みつば
みつばは適当な大きさに切る。 - はんぺん + えび + 青菜
はんぺんは適当な大きさに切る。えびはゆでたものを使う。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。青菜の代わりに、かいわれ大根を椀に盛ってからあしらっても。 - はんぺん + しいたけ
はんぺんは適当な大きさに切る。しいたけは薄切りにする。 - はんぺん + 青菜
はんぺんは適当な大きさに切る。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。 - わかめ + たけのこ
わかめ、たけのこ(穂先又は姫皮)は適当な大きさに切る。
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