パーティーにも使える鶏肉料理のレシピ「蒸し鶏」
【材料】
- 鶏肉（もも肉）
- レタス
- トマト
- 長ねぎ（あれば）
- 塩
- 酒
【作り方】
- 鶏もも肉は、皮付きのまま、余分な脂肪は取り除く。
- 皮の方から金串などで数カ所刺して、味をしみやすくする。
- 深皿に鶏肉を入れ、両面に塩を少し多めにふり、上から酒少々をふりかけて、10分くらいおいておく。
この時、あれば長ねぎのぶつ切り２、３切れをたて半分にしたものを一緒に入れるとよい。 - 沸騰させた蒸し器に皿ごと入れ、12～13分蒸す。
- 竹串がすっと入る位になったら皿ごと取り出し、ラップで落としぶたのようにおおい、そのまま冷ます。
- 鶏肉が冷めたら、斜めに薄くそぎ切りにする。
- せん切りにしたレタスの上に鶏肉を並べ、トマトを添える。
- ごまだれ又はポン酢しょうゆでどうぞ。
＊パーティーにもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」
【材料】 豚肉（スペアリブ） にんにく しょうゆ 酒（又はワイン） …
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
この記事へのコメントはありません。