みそ作りに参加しました（2016.1.25）
近所の方がみそ作りをすると聞き、是非にとお願いしてカミさんと二人で参加しました。糀は米と麦の２種類で、大豆は青大豆です。糀と塩を丹念に混ぜ合わせたところにつぶした大豆を加え、滑らかになるまで練っていきます。もう良いだろうという頃合いで１kgずつの丸いの塊を作り、皆で分け合いました。。我が家も米糀と麦糀のみそを3kgずつ分けてもらいました。みそ作りの後は持ち寄ったおにぎり、料理やお酒で夕方までおしゃべりを楽しみました。
写真は、練りがそろそろ終盤にさしかかったところです。げんこつでギュウギュウと押し込んでいます。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ
魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
我が家の定番料理
-
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん… -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
この記事へのコメントはありません。